米粉是一道广东经典的传统小吃，属于闽南菜。主料是米粉，经典的炒粉是加个鸡蛋，再放些时令配菜，这个配菜大多是豆芽(一年四季)，空心菜(夏季)，生菜（春，秋，冬），很多广东人早餐很喜欢吃，不过最好自己做比较健康，我们家一般都用广华品牌的，他们家的米粉炒了以后不干，也不会断，看配料只有米和水，比较健康。