首先米粉不能煮得太熟，首先用开水将米粉浸泡把分钟后捞起，沥干水份备用，然后把肉啊菜啊再加入各种调料炒香，加入一些酱油，最后把米粉放入，用筷子翻炒，这样就不容易断了。广华银丝米粉炒完还挺蓬松的，也不会断。