个人觉得夏天的话可以凉拌。酸酸辣辣的，非常开胃。我用的是广华银丝米粉，把它先用温水浸泡一下，但是不能泡太久，然后过冰水，这样能使它更加有弹性，再根据自己的口味加一些自己喜欢的材料进行凉拌。