水稻是水田作物，属单子叶植物纲禾本目禾本科稻属，一年生草本；叶长，扁平；小穗侧向压扁，有3小花，排成圆锥花序；颖极退化，仅在小穗柄端呈二半月形；不孕花的外稃极小，结实花的外稃硬，5脉，外脉靠近旋卷的边缘，有时有芒；内稃与外稃相似，但背无中肋；雄蕊6；小麦是旱地作物，属禾本科小麦属。小麦属内种和亚种的划分系统。小麦族内包括两个亚族：小麦亚族和大麦亚族在小麦亚族中，小麦属内有a、b、d、g四种染色体组。二倍体皆具a染色体组。四倍体种，有ab染色体组和ag染色体组两大类，具ab染色体的种是由乌拉尔图小麦与拟斯卑尔脱(或其他)山羊草经天然杂交和染色体加倍而来，它包括野生种、原始种和栽培种三类