不可以代替的。因为咀嚼的作用不单是嚼烂蔬菜，更重要的是通过嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分的混合于汁液里，所以蔬菜汁只能作为辅助食用饮用，而且蔬菜汁放久了会产生亚硝酸盐，说严重一点还容易中毒！我建议你不如试试酵素了，大和原液牌发酵型复合浓缩果蔬汁饮料，能满足你需求。