第一，I like swimming表示你喜欢游泳，并把游泳当成了习惯，常常去游。I like to swim只是表示你喜欢游泳这个事情，偶尔去游游，不是一中习惯。到底使用哪一个，看你的个人情况！很多时候学习英语，我们中国人习惯去做辨析和对比，但真正在使用的时候，还是要看具体情况，多揣摩下外国人使用这个句子的语境吧。第二，成分是这样的，这两个句子都是—主谓宾—结构。Swimming和to swim一个是现在分词，一个是to do不定式，都是做like的宾语！希望回答能够帮助你，更多的知识点可以在新东方的课堂上讲到。