把玉米或大米放入爆米花锅，做好密封，加热，温度升高之后米粒会逐渐变软，米粒内的水部分变为水蒸气，使米粒膨胀，但由于锅内压强很大，米粒不会爆开。当锅内的气压升高到一定程度时，突然打开顶盖，米粒外部气压迅速降低，米粒内的高温水分迅速汽化膨胀，使米粒爆开，就成了爆米花。这个方法还是当时我在北京新东方优能一对一学习的时候，新东方老师告诉我的，然后觉得自己就可以做爆米花了，真好玩，哈哈~