柠檬觉醒为什么选择低温烹饪？_知识问答

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柠檬觉醒为什么选择低温烹饪？

提问人：baozhongxi 回答：2 浏览：340 提问时间：2015/9/7 13:41:54 到期时间：2015/9/12 13:41:55 悬赏分：10+5+20

柠檬觉醒为什么选择低温烹饪？

此问题的回答(2)

[√最佳答案]

最适宜的温度，最多的谷氨酸钠释放；低温能够保持原料和食材的原汁原味；优质蛋白不被破坏，维生素完整保存。

回答者：loprikx 2015/9/7 16:17:35

原因很简单啊，温度过高容易造成营养物质损失破坏，选择低温能够保证食材的营养和最佳的味道，柠檬觉醒足够专业。

回答者：qqqbol 2015/9/7 17:05:50

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