牛肝菌本身含有很多维生素，备孕期间孕妇都要补充叶酸，大量的维生素和保持营养均衡，在牛肝菌中硒的含量非常高，超出一般菌类的含量，“牛夫人牛肝菌”中硒的含量是香菇的38倍，非常适合备孕的朋友食用。
硒是人体中最重要的微量元素之一，具有抗氧化抗衰老，保护修复细胞，提高红细胞的携氧能力，提高人体免疫力，解毒排毒抗污染，防癌抗癌等六大作用。