主料：新鲜黑牛肝菌、乌鸡
辅料：纯净水、姜、盐、鸡精、糖、胡椒粉少许
做法：
一、将乌鸡斩块汆水，牛肝菌切片汆水，切姜片待用
二、将净锅上火，放入纯净水、姜片、乌鸡、牛肝菌、大火烧开转小火炖45分钟，加入盐、鸡精、糖、胡椒粉等调味即成。