燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。市面上消费者口碑较好的老牌燕窝，一家是北京同仁堂，另外一家是位元堂，都是百年老店，质量有保证，这两家品牌都是源自印度尼西亚以及马来西亚的优质上乘燕窝。