这种猪肉具有香而不腻、清甜无泡的特征，不仅口感筋道，Q弹爽口，而且吃后留有回口香。更重要的是，与普通商品猪相比，乌牧有机山猪不肥不腻，营养滋补，脂肪含量低，富含丰富矿物质、高胶原蛋白等食用营养价值。