有指导的，我是在安徽开的“锅品面吧”加盟店，以前是学企业管理的，对餐饮行业懂得不多。总部有专门的老师做培训，从投资方案的分析到店面选址都给了很多建议。还有十几本规范手册，很多管理的东西都写很详细，一定要仔细看完，对开店很有帮助。刚开张的一段时间，总部还有人帮忙带店进行指导，门店很快就步入正轨了。

谁也不是一上来就会开店的，如果是好的连锁加盟品牌，肯定都有自己的一套经验，会给加盟商培训的。老磨坊是上海老牌的餐饮连锁机构了，“锅品面吧”在全国也是比较有名气的连锁面馆品牌，如果没有系统地培训过，肯定做不到这么现在大。