中式连锁加盟面馆，最大的硬伤之一就是口味走样，“锅品面吧” 借鉴了西式连锁餐饮品牌的管理模式，在每个城市都会建立一个中央厨房，食材的采购、加工储藏和配送都由中央厨房统一负责，店员只要按照标准的流程就可以做出原汁原味的砂锅烧面，跟总店的味道是一样的。这样既节省了门店后厨的空间，又能保证口感统一，相比其他面馆，这样操作更标准、更简单。

记得有新闻报道过，“锅品面吧”运营模式最大的优势应该是总部把所有活都揽过来了，流水线式的运营，加盟商就只要按标准流程操作好每一步就行了。