需要准备：鲈鱼两条，豆鼓，姜片，蒜头，朝天椒，生抽，胡椒粉，料酒，白糖，香葱、海尔焙多芬智慧烤箱（提高成功率）
做法：鲈鱼洗净沥干水分后，均匀切成一段段（不用完全切断）；调入姜片，胡椒粉和料酒腌渍5分钟，使烤鱼充分入味；烤盘铺锡纸，摆上鲈鱼；烤箱预热，200度烤约15分钟（具体时间根据鱼的大小自行调节）；烤鱼的时间准备调料，蒜头、豆鼓、朝天椒分别剁碎；锅里倒适量油，倒入以上调料爆香；取一只碗调入生抽、少许糖，搅拌均匀；倒入爆香的豆鼓；取出烤盘，将调好的调味料均匀淋上鱼身上；入烤箱继续烤约5分后，撒上香葱即可。

自己烤的健康，我每次还刻意把时间调长，这样更焦一点。