发酵液在中后期出现发黑的情况，可能有哪些原因？_知识问答

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发酵液在中后期出现发黑的情况，可能有哪些原因？

提问人：高国回答：6 浏览：1613 提问时间：2010/4/22 17:51:13 到期时间：2010/4/27 17:51:13 悬赏分：5+5+20

在发酵过程中，总是出现发酵液发黑的问题，而严重影响发酵产物的合成，请问都有哪些原因/

此问题的回答(6)

原因多方面啊

回答者：王一帆 2010/4/22 21:14:09

其他菌种参杂。。。

回答者：张建创 2010/4/22 23:54:19

可能是因为美拉德反应引起的。要看你的发酵培养基组成和发酵条件。

回答者：车金林 2010/4/25 18:28:14

是不是由于发酵条件限制而引起的杂菌较多导致的

回答者：杨梦 2010/4/25 19:48:01

要看你的环境等因素啦

回答者：leo.john 2010/4/25 20:12:03

是不是过期了呵呵

回答者：科尔 2010/4/26 20:22:09

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